Ingredientes (4 personas):

• 4 rebanadas de pan de centeno.
• 50 gr. de salmón ahumado.
• 100 gr. de queso de cabra fresco.
• 4 tomates cherry.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• Cebollino.
• Unos granos de maíz.

Preparación:

Tuesta ligeramente el pan de centeno y una vez fuera del horno impregna levemente con aceite de oliva virgen.
Unta las rebanadas de pan con la crema anterior.
Coloca sobre cada rebanada un poco de queso de cabra junto con una loncha de salmón.
Decora con cebollino, maíz y tomate cherry cortado en gajitos.

Comentario dietético:

Este canapé es un delicioso bocado y resulta idóneo para cuidar la salud en días especiales.

El salmón, uno de los ingredientes principales, aporta a esta receta proteínas de alta calidad y grasa omega 3, beneficiosa para el organismo.

Su combinación con el queso de cabra aumenta el contenido de calcio, grasa y sodio del plato, por lo que personas con hipertensión o con dietas de adelgazamiento, conviene que no abusen de su consumo. El pan de centeno al ser rico en fibra, contribuye a mejorar el tránsito intestinal y aumentar la sensación de saciedad.

Resulta un bocado ideal para utilizar en celebraciones de todo tipo.