Ingredientes:

• 150 gr. de vainas.
• 150 gr. de aceite.
• 100 gr. de patata.
• 100 gr. de zanahoria.
• 50 gr. de pimiento verde.
• 50 gr. de pimiento rojo.
• 1 diente de ajo.
• 100 gr. de aceite de oliva virgen.
• 70 gr. de tomate natural triturado.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 L. de agua.
• Sal y azafrán.
• 200 gr. de arroz.

Preparación:

Pon en el vaso del Thermomix las vainas, la patata ,la zanahoria, el pimiento y el ajo, en trozos similares y pica 8 segundos en velocidad 4 (Tiene que quedar muy picadito).
Añade el aceite y pocha 10 minutos , temp.varoma  y velocidad cuchara.
Añade el tomate y programa ,5 minutos , temp. varoma y vel. cuchara .Antes de terminar añade el pimentón.
Incorpora el agua, la sal , el azafrán y programa 20 minutos ,temp. varoma y vel. cuchara.
Agrega el arroz y programa 13 minutos , temp. 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.
Vierte en una fuente plana  y deja reposar (se secara) y sirve.

NOTA: yo suelo agregar en lugar de azafrán , un sobre de especias (Paellero Carmencita).

Receta de Charo Alvarez (Bilbao).