Soy reciente compradora de thermomix, estoy contenta con ella pero claro, aún
no la domino lo suficiente. Soy persona de hacer las cosas lo más caseras y sanas posibles. Hace
tiempo que elaboro mi propia leche de soja, y nunca es como la que compro, me fío más de la mía. Me animo a darle la receta, bastante sencilla para tantas mujeres que últimamente bebemos y comemos soja de muchas maneras.

PARA UN LITRO DE LECHE:

• Semilla de soja blanca
• 1/2 LITRO DE AGUA

Preparación

1. Echa los granitos en un bol, hasta que se cubre el fondo. (unos tres puñados,) cubre de agua y que suba el nivel de agua unos tres dedos.
2. Deja en remojo 24 horas.
3. Al día siguiente, introduce los granitos remojados y el líquido del remojo en el vaso del thermomix, bate unos 40 segundos en vel. 7 de forma progresiva. Se formará una papilla.
4. Previamente habrás hervido 1/2 L. de agua, en una olla, o recipiente hondo, con un colador fino ve pasando la pasta echando el agua hirviendo poco a poco, con una cuchara aprietas bien para que suelte todo el líquido lechoso, así hasta que se queda la cáscara limpia.
5. Puedes poner una gasa para filtrar mejor la leche.
6. Vuelve a poner la leche en el vaso de la Thermomix y programa unos minutos en temperatura varoma velocidad 1 hasta que hierva, y suba dos o tres veces.
7. Endulza con miel, o a gusto de cada persona, azúcar, sacarina… etc. (si le pones un poquito de azúcar vainillado queda muy buena).