Ingredientes:

• 500 gr. de ternera para guisar.
• 2 patatas grandes.
• 1 cebolla.
• 2 zanahorias.
• 3 cucharadas de aceite.
• 1 cubilete de vino blanco.
• 2 cubiletes de agua.
• 1 pastilla de caldo casero o de avecrem.
• 1 lata de guisantes.
   

Preparación:

Pica la cebolla unos segundos en velocidad 4. Reserva.
Pon el aceite en el vaso del Thermomix y calienta 3 minutos a temperatura varoma y  velocidad 1. Añade la carne y sofríela 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Agrega la cebolla y la zanahoria cortada en rodajas no muy finas, y sofríelo todo junto 5 minutos más. Seguidamente añade el vino, el agua y la pastilla de caldo. Cuécelo todo junto 10 minutos a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Incorporamos las patatas cortadas en dados regulares, cocemos 15 minutos más  a la misma temperatura y velocidad. Cuando falten 5 minutos añade los guisantes. Si observas que se seca añade mas agua.

Receta de Natividad Jiménez Domingo (Alicante).