Ingredientes:

• 8 filetes de pechuga de pollo.
• 1 lata pequeña de Foigrass.
• Unas hojas de espinacas.
• 50 gr. de nueces.
• 4 lonchas de queso.
• 4 lonchas finas de jamón York.
• 50 gr. de pasas de Corinto.
• 200 gr. de vino blanco.

Para la salsa:

• 200 gr. de cebolla.
• 2 zanahorias.
• 3 dientes de ajo.
• 50 gr. de aceite.
• 170 gr. de vino blanco.
• 3 manzanas.

Preparación:

1. Coloca filete de pollo, capa de foigrass y unos trozos de hojas de espinacas, filete de pollo, loncha de queso, nuez desmenuzada, loncha de York y pasas de corinto y termina con filete de pollo, lo envuelves en film transparente bien apretado.
2. Pinchar el film con una aguja y lo colocas en el Varoma.

Para la salsa:

1. Pon la cebolla, la zanahoria y el ajo en el vaso del Thermomix, lo picas 4 seg. en vel. 5.
2. Añade el aceite y rehoga 7 min. temp. varoma, vel. 1. Cuando se pare ponemos las manzanas en trozos 4 seg. vel. 5, añade el vino y las pasas de corinto que nos han sobrado.
3. Coloca el varoma sobre el vaso y programa 35 min. temp. Varoma, vel. 3.
4. Deja enfriar la carne y después la cortas en rodajas finas, las colocas en una fuente y las serves con la salsa por encima.