Dificultad: Principiantes.
Tiempo de elaboración: 10 min.

Ingredientes para 24 unidades:

• 2 pechugas de pollo.
• 2 huevos batidos.
• 200 gr. de kikos de maíz.
• Aceite de oliva suave.
• Sal.

GUACAMOLE: 2 aguacates, 1 tomate, 1/2 cebolla, el zumo de 1/2 limón, chile molido, sal.

Preparación:

Triturar los kikos ligeramente. Cortar las pechugas de pollo en trozos. Empanar el pollo pasándolo por huevo batido y por los kikos y freírlos en aceite de oliva suave caliente hasta que se dore y el pollo esté completamente cocido.

GUACAMOLE:

Pelar y retirar los hueso de los aguacates, y triturar la pulpa con ayuda de un tenedor. Pelar y despepitar el tomate y cortar la carne en dados. Pelar y picar la cebolla. Mezclar el aguacate, la cebolla y el tomate con el zumo de limón, chile picado y sal. Servir el pollo con el aguacate.

CONSEJO: acompaña tu plato con Salsa Barbacoa o Gaucha, notarás la diferencia.