Ingredientes:

• 150 gr. de jamón cocido.
• 150 gr. de pechuga de pollo.
• 150 gr. de bacon.
• 2 huevos.
• Pimienta blanca.
• Pan rallado.
• Sal.
• Dos paquetes de tiras de bacon.

Preparación:

Pasa por la picadora o Thermomix los tres primeros ingredientes (jamón, pollo y bacon) y ponlos en un bol. Precalenta el horno a 180º.

Amasa y mezcla bien toda la bola de carne y añade pimienta blanca, pan rallado y los huevos batidos.

Una vez bien ligada la masa, añade un poco más de pan rallado para que no se resquebraje y quede compacta.

Da a la masa forma alargada y enrolla con tiras de bacon. Envuelve en papel de aluminio (un poco engrasado para que no se pegue si hay alguna parte sin bacon) e introduce en el horno durante una hora, abriendo el papel de aluminio a los 30 minutos para que se dore.

Espera a que se enfríe, córtalo en lonchas y sirve tanto frío (con mayonesa) como caliente.