247 calorías por persona

Ingredientes:

• 1/2 bolsa de lechugas variadas
• 1 lata de atún en aceite
• 12 huevos de codorniz
• 1 cajita de tomatitos mini
• 1 lata pequeña de maiz en conserva
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal y Pimienta

Preparación:

1. Introducir los huevos en un cazo con agua, llevarlos a ebullición y contar 4-5 minutos. Escurrirlos, refrescarlos con agua fría y pelarlos.

2. Lavar los tomatitos. Escurrir el maíz del agua de conservación.

3. Verter el vinagre y la mostaza en un bol con una pizca de sal y pimienta y batirlo con un tenedor, añadiendo poco a poco el aceite de oliva.

4. Colocar las lechugas en una ensaladera, agregar el atún escurrido de su aceite de conservación, el maíz, las aceitunas, los tomatitos y los huevos y aliñarlos con la vinagreta preparada. Mezclar bien y servir.