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Dificultad: baja
Tiempo: 40 minutos
Valor energético: 430 Kcal/persona
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. de judias verdes
- 3 tomates maduros
- 1 cebolleta
- 1 ramita de albahaca fresca
- 2 latas de melva en aceite de oliva
- 200 ml. de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 2 lonchas de jamón serrano
Preparación:
1. Limpiamos las judias de hebras, cortamos a la mitad y en bastones.
Ponemos una olla con agua al fuego, cuando empiece a hervir añadimos las judias y dejamos cocer durante 15 ó 20 minutos.
2. Al finalizar la cocción, sazonamos. Escurrimos y reservamos. Pelamos los tomates, quitamos las pepitas y cortamos la carne en dados.
3. Picamos la albahaca y la cebolleta. Mezclamos con el tomate y reservamos. Colocamos las lonchas de jamón en un plato, introducimos en
microondas a potencia media y en intervalos de tiempo dejamos hasta que quede crujiente.
4. Trituramos junto con el ajo y el aceite de oliva.
Información nutricional de esta receta:
Alto en ácido fólico
Alto en vitamina E
Alto en vitamina D |
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