Ingredientes:

• 1 limón para la crema.
• 100 grs. de azúcar.
• 2 huevos.
• 50 grs. de mantequilla.
• Cáscara de medio limón.
• Limones para el relleno.

Elaboración:

1. Pulveriza el azúcar junto con la cáscara del medio limón (introduce la cáscara del limón con la maquina en marcha).
2. Para la máquina y limpia las paredes con la espátula. Introduce el limón sin la parte blanca y sin pepitas. Tritura en vel. 9, 1 min. Limpia las paredes con la espátula.
3. Introduce los dos huevos y la mantequilla. Programar de 9 a 10 min., 80º y vel. 4. Cuando cuaje nos daremos cuenta por el cambio de sonido.
4. Finalizado el programa, retirar del vaso rápidamente y dejar enfriar.
5. Partir los limones para el relleno por la mitad y vaciar, rellenar con la crema y poner por encima si gusta nata montada, servir bien fríos.