Ingredientes:
Preparar la masa quebrada según la receta de vuestro libro básico (dependiendo del molde si ves que es mucha puedes dividir la masa en dos y congelar una de ellas envuelta en film transparente).
- 150 gr. de queso Emmental.
- 360 gr. de cebollas peladas.
- 100 gr. de aceite.
- 250 gr. de leche.
- 4 huevos, sal y pimienta.
Preparación:
- Pon todos los ingredientes de la masa quebrada en el vaso y programa 15 seg. en vel. 6.
- Forra un molde de 30 cm.
- Seguidamente mete en el horno a 140º unos minutos.
- Ralla el queso 8 seg. en vel. 8. Saca y reserva.
- Trocea las cebollas 2 seg. vel. 4, cuando pare añade el aceite, baja lo que haya quedado en las paredes de la máquina con la espátula, pon la mariposa en la cuchilla y cuece 10 minutos, tem. Varoma, vel. 1.
- Acabado el tiempo, escurre el aceite y esparce la cebolla cocida por encima de la base de la pasta quebrada, que ya estará fuera del horno.
- Sin lavar el vaso introducir la leche, los huevos, el queso, la sal y la pimienta y batirlo todo 20 seg. en vel.8.
- Verter la mezcla sobre la cebolla e introdúcela en el horno 20 min. a 150º.
Variación: prueba hacer la quiche con jamón serrano y atún, la combinación es perfecta y está muy rica.