Ingredientes:

• Dos cebollas.
• 500 gr. de puerros.
• 80 gr. de aceite.
• 100 ml. de leche.
• 1 huevo.

Para la masa:

• 70 gr. de agua.
• 1 cucharadita de sal.
• 40 gr. de aceite.
• 200 grr. de harina.

Preparación:

La masa:

Pon el gua, la sal y el aceite en el vaso de la  Thermomix y mezcla unos segundos en vel. 3 a 37º.
Agrega la harina y programa 15 segundos en vel. 6.

El relleno:

Trocea las cebollas y los puerros y ponlos en el vaso de Thermomix y programa un par de segundos en vel 5 para trocearlos (a tu gusto).

Pon la mariposa en la cuchilla, echamos el aceite y programa 30 minutos, temp 100º, vel 1 y giro a la izquierda.

Acabado el tiempo añade la leche y el huevo y mezcla en vel 4.

Forramos un molde para quiche (mejor desmontable) con la masa y pon encima el relleno, puedes ponerle queso fundido si quieres, y a hornear a 220º durante 15 minutos.