MERMELADA DE FRESAS

Ingredientes:

• 1 kg. de fresas.
• 250 gr. de azúcar glass.

Preparación:

1. Las fresas, despojadas de los rabitos, lavadas y escurridas, se trituran en la Thermomix hasta hacerlas un puré. En este momento, se incorpora el azúcar mezclando bien hasta su completa disolución.
2. A continuación, se pasa la mermelada a tarros de cristal previamente hervidos, los cuales se cierran de forma hermética.
3. Después se envuelven en paños y se introducen en un recipiente amplio cubiertos de agua fría, donde hervirán durante cinco minutos.
4. Transcurrido este tiempo, se apaga el fuego y se deja enfriar el agua sin retirar los tarros. Una vez fría la mermelada, se secan y se guardan.