Ingredientes:

• 150 gr. de queso azul.
• 125 gr. de queso de bola.
• 125 gr. de queso Gruyere.
• 150 gr. de requeson (ó philadelphia).
• 50 gr. de nata.
• 50 gr. de leche.
• 50 gr. de mantequilla.
• Sal y pimienta.

Opcional:

Nueces, o salmon ahumado o anchoas....

Preparación:

Vierte en el vaso, la nata, la leche y la mantequilla. Programa 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 5. Añade los demas ingredientes menos el queso azul y tritura 15 segundos en velocidad 7-9. Programa 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 8. Tiene que quedar homogenea, de no ser asi, añade algo mas de leche y nata y batir. Añadir el queso azul y mezcla en velocidad 3 sin temperatura.

Si quieres añadirle trocitos de nueces o trocitos de salmon ahumado, anchoas..., mezclar en velocidad 3-5 sin temperatura hasta que quede homogeneo.

Esta receta es ideal para tartaletas para hacer petitsus o para poner en pan tostado. Se puede acompañar con muchas cosas por ejemplo con pimientos confitados que quedan riquisimos.

También es un relleno perfecto para brazo de gitano.