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Ingredientes:
2 trozos de bacalao.
800 gr de patatas.
4 cebollas.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de harina.
4 huevos.
sal y pimienta.
Preparación:
Cocer las patatas y el bacalao desalado.
Dejar enfriar totalmente y cortar las patatas en rodajas y el bacalao en lascas.
Freír las cebollas cortadas en rodajas.
En una fuente de horno disponer una camada de patatas cocidas, por encima una camada de bacalao y otra camada de cebollas. Repetir las tres camadas.
Regar todo con el aceite de oliva e la harina disuelta en un poco de agua y llevar al horno precalentado.
Pasados diez minutos, sacar la fuente del horno, hacer cuatro huecos y echar dentro de ellos los huevos abiertos y volver a poner la fuente en el horno hasta que los huevos estén cuajados.
Receta de Alegna (Mundorecetas.com) de Portugal.
http://lacasitaverde.blogspot.com/2008/05/bacalao-al-horno-bacalhau-no-forno.html |
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