Ingredientes:

• 250 gr. de harina.
• 150 gr. de miel.
• 150 cc. de leche.
• 150 cc. de aceite de girasol.
• 50 gr. de azúcar.
• 3 huevos.
• 1 sobre de levadura Royal.
• Una pizca de sal.

Preparación:

Tamiza dos veces la harina con la levadura. Reserva.

Separa las yemas y monta las claras a punto de nieve fuerte 3 min. 3 1/2. Reserva.

Bate bien las yemas con la miel y el azúcar hasta blanquear la mezcla 2 min. temp. 37º y vel. 3. Incorpora la leche y el aceite. Bate bien unos seg. en vel. 3.

Añade la harina, la levadura y una pizca de sal y mezcla 10 segundos en vel. 2 1/2. Vierte la mezcla en un bol e incorpora las claras montadas, con movimientos envolventes, como hacemos habitualmente, para que no baje.

Prepara un molde de 26 cm., vierte la mezcla y hornea a 180º.

Receta de Mongeta (Foro Thermomix Mundorecetas.com).