Es increíble como el Thermomix pulveriza en tan solo segundos los ingredientes de esta receta (por ej. El azúcar glass en tan solo unos segundos) y luego mezcla el resto de ingredientes. Es una masa muy pegajosa porque se trata de higos secos y es difícil de manejar pero Thermomix nos ayuda en esta tarea.

Estos bombones se preparan en Portugal para comer los días de todos los santos.

Ingredientes:

• 30 higos secos.
• 100 gr. de almendras.
• 100 gr. de azúcar.
• 50 gr. de chocolate en polvo.
• 1 cucharada de canela.
• 1 clara de huevo.

Preparación:

1. Se pone el azúcar en el vaso del Thermomix y se pulveriza unos segundos en vel. 5-10. Reserva.
2. Se hace lo mismo con las almendras y reservas también.
3. Se pican los higos en el Thermomix dando unos golpes de turbo y luego en vel. máxima.
4. Añade al vaso donde estan los higos picados, el azúcar, las almendras molidas, la canela, el chocolate y la clara de huevo y se mezcla todo en velocidad 4 o 5 hasta quedar una mezcla homogénea.
5. Se  saca la masa del vaso del Thermomix con la espátula, es muy pegajosa, por lo que si es necesario ayúdate de una cuchara de madera.
6. Vierte la mezcla en un bol y da forma de bolitas no muy grandes y pon en capsulitas de papel.
7. Para limpiar el vaso, por agua hasta cubrir cuchillas y un chorrito de lavavajillas y programa 2 minutos, tem. 100º, vel. máxima, así se desprenderá toda la masa y podrás limpiar mejor el vaso.

NOTA: Puedes preparar estos bombones y tenerlos en un tupper en la nevera y sacarlos junto con tus dulces Navideños, ¡¡¡están riquísimos!!!