Ingredientes:

• 500 gr. de membrillos sin pelar y sin pepitas.
• 1 limón bien pelado y sin pepitas.
• 500 gr. de azúcar moreno (o un poco menos de azúcar blanco ya que este endulza mas y le quita sabor al membrillo).

Preparación:

Tritura todo junto durante 30 segundos, en vel. 5-7 ayudandote con la espátula. Baja lo que haya quedado en las paredes del vaso para que esto no quede crudo y programa primero 15 minutos, temp. 100º y velocidad 2 y luego otros 15 minutos, temperatura varoma y la misma velocidad, sin cubilete para que evapore mejor y con el cestillo sobre la tapadera para que evapore pero no salpique y manche.
El azúcar moreno hará que quede mas oscurito el membrillo y como ese tipo de azúcar endulza menos que el normal, entonces pones la misma cantidad de membrillo que de azúcar.
Pasa a un recipiente ( a mi me gusta plano) a tu gusto y deja enfriar en un lugar fresco.