Ingredientes:

• 700 gr. de patatas.
• 1 yema de huevo.
• 250 gr. de aceite de oliva.
• 3 dientes de ajo.
• 300 gr. de bacalao salado (migas).

Preparación:

1. Pon el bacalao en remojo 5 ó 6 horas, sácalo, enjuágalo y escúrrelo, reserva.
2. Pon en el vaso del Thermomix 1 L. de agua y programa 8 min., temp. Varoma, vel. 1, mientras pela las patatas y córtalas en rodajas, ponlas en el recipiente varoma, colocadas inclinadas una sobre otras para que no tapen el vapor y se cuezan todas por igual.
3. Programa 25 min., temp. Varoma, vel. 1.
4. Cuando se termine el tiempo, para la máquina y tira el agua de cocer las patatas y vuelve a poner el vaso en el Thermomix, programa en vel. 5 y por el bocal echa los ajos y el bacalao escurrido.
5. Baja la velocidad hasta el 3 y echa por el bocal las rodajas de patata, la yema y el aceite, alternando los ingredientes, tritúralo muy bien.