Ingredientes:

• 1 1/2 Kg. de tomates maduros.
• 2 dientes de ajo.
• 6 cubitos de hielo.
• 200 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.
• 6 hojas de albahaca fresca para triturar y otras cuantas para adornar.
• Zumo de limón o vinagre al gusto (opcional).

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en el vaso del Thermomix a excepción de las hojas de albahaca que vayas a utilizar para el adorno.
2. Programa 1 minuto en velocidad 5 y a continuación 2 minutos en velocidad máxima (debe quedar muy fino). Si lo deseas puedes colarlo a través del cestillo.
3. Puedes añadirle agua al gusto.
4. Sírvelo muy frío en una taza y adórnalo con las hojas de albahaca, picaditas con unas tijeras.