Ingredientes:

• 1 lata de espárragos blancos o un manojo de espárragos troceados.
• 2 cebollas.
• 1 pastilla de caldo vegetal.
• Agua.
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en el vaso del thermomix, menos el agua y pastilla de caldo vegetal y trocea 3 seg. en vel. 4.
2. Añade el agua y la pastilla y programa 25 min. temp. 100º, vel. 1.
3. Acabado el tiempo añadir 1 cucharada sopera de aceite de oliva y tritura en vel. máxima.

Nota: Cuando esté listo agrega 2 ó 3 espárragos blancos troceados.

Decora con perejil picado.