Ingredientes:

• 250 gr. de cebolla.

• 100 gr. de pimiento verde.
• 100 gr. de apio.
• 250 gr. de repollo.
• 300 gr. de tomate natural triturado de lata o un tomate natural.
• Un poquito de sal o sal aromática.
• Pimienta blanca.
• 1 litro de agua.

Preparación:

1. Introduce en el vaso la cebolla, el pimiento, el apio, el repollo y los tomates si son frescos, cortados todos en trozos no muy grandes y pícalos 4 segundos en velocidad 4. Baja con la espátula todo lo que se ha quedado en las paredes del vaso y en la tapa.
2. Pon el giro a la izquierda, añade un poquito de sal, la pimienta y el agua y programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Se puede aprovechar la cocción para poner algún alimento en el recipiente varoma si no lo utilizas pon el cestillo en lugar del cubilete sobre la tapadera para evitar salpicaduras.
4. Si prefieres la sopa sin trocitos quita ahora el giro a la izquierda y tritúrala con precaución unos segundos en velocidad 5 o 6 hasta que esté a tu gusto.
5. En este momento le puedes añadir mas agua si te gusta más clarita y deja que de nuevo vuelva a hervir en temperatura varoma.
6. Si te gusta en forma de sopa programa velocidad 1 y si esta en forma de puré en velocidad 4.

NOTA: una vez preparada la sopa puedes añadirle unos trocitos de jamón serrado que habremos picado al principio y reservado y huevo cocido picado.