El salmón es uno de los alimentos más ricos en Omega 3, un tipo de ácido graso poliinsaturado “bueno” que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

Este pescado no solo posee un delicioso sabor, sino también posee poderes curativos y ayudan a mantener  la belleza y la juventud de la piel y el cerebro. El Salmón gracias a su contenido en omega 3, ayuda el funcionamiento de las neuronas cerebrales y tiene influencia en el estado de humor de la persona.

Un estudio llevado a cabo en la Universidad de Pittsburg, demostró que las personas que consumen adecuadas cantidades de omega 3 diariamente a través de la alimentación eran personas más optimistas y disponibles. La cantidad necesaria de omega 3 diariamente es de 1 gr. /día.  Este ácido poliinsaturado forma parte de las membranas celulares y las ayuda a mantener la elasticidad y ayudan a combatir el envejecimiento celular.

Otras funciones son: regula el equilibrio entre el colesterol “bueno” y el colesterol “malo”, previene las arrugas de la piel, aumenta la capacidad intelectual, previene algunos tipos de cáncer, y es altamente recomendado durante el periodo de gestación porque ayuda en el desarrollo del sistema nervioso central del feto.

El salmón no solo posee la ventaja de ser ricos en Omega 3 sino son además alimentos ricos en proteínas. La desventaja es el alto contenido calórico, por lo cual debe ser controlado la cantidad de gramos que se consuman.
El salmón ahumado posee menos calorías (150 calorías) que el fresco (180 calorías).

Se recomienda consumir el Salmón de pesca en mar abierto y no el que crece en cautividad (de ser posible).