ALL I OLI

Ingredientes:

• 20 gr. de zumo de limón.
• 50 gr. de agua.
• 50 gr. de aceite.
• 50 gr. de ajos (al gusto).
• Sal.
• 450 gr. de aceite.

Preparación:

1. Pon un recipiente o jarra sobre la tapadera del Thermomix y pesa 450 gr. de aceite. Reserve.
2. Pon en el vaso todos los ingredientes menos los 450 gr. de aceite (es mejor si estos están fríos).
3. Programa 3 minutos a velocidad 4.
4. Cuando se pare la máquina, pon en marcha en velocidad 4 y, sin retirar el cubilete del bocal, ve añadiendo el aceite MUY DESPACIO echándolo sobre la tapadera poco a poco hasta terminar con todo.
5. Cuando todo el aceite haya bajado al vaso, espera unos segundos antes de parar la máquina para que quede bien unido.

Nota: para que nos salga sin problemas es imprescindible que la trituración del ajo con el aceite y el agua sea perfecta y quede como una crema, antes de empezar a echar en resto del aceite, el cual se incorporará muy lentamente.