BISCUIT DE TURRÓN

Ingredientes:

• 300 gr. de turrón.
• 4 huevos.
• 4 cucharadas de azúcar.
• ¼ l. de nata para montar.
• 200 gr. de chocolate para postres.
• 200 gr. de agua.
• 1 cucharada de mantequilla.

Preparación:

1. Separa las claras y monta poniendo la mariposa en el vaso. 5 min., temp. 37º, vel.3 ½. Reserva.
2. Tritura el turrón y reserva en otro bol.
3. Monta las yemas con el azúcar con la mariposa y programa 2 min., vel. 3 ½. Vierte en el bol del turrón.
4. Monta la nata, muy fría, con mariposa vel. 3 ½.
5. Échala al bol con el turrón y mezcla a mano.
6. Añade el merengue y mezcla suavemente.
7. Vuelca todo en un molde y al congelador.

1. Tritura fino el chocolate y añade el agua.
2. Programa 5 min., temp. 90º, vel. 4 y al final añadir la cucharada de mantequilla y mezclar.