Ingredientes:

• 300 gr. de bacalao.
• 200 gr. de patatas peladas.
• 300 gr. de agua.
• 100 gr. de hojas de perejil.
• 3 huevos.
• 50 gr. de cebolla.
• 100 gr. de aceite de oliva.
• Una pizca de sal. 

Preparación:

1. Vierte en el vaso de la Thermomix el perejil y la cebolla. Programa unos segundos en vel. 8 hasta que quede muy picado.
2. Añade el bacalao (previamente desalado y teniendo en cuenta que debe estar muy seco) y programa 4 seg. en vel 4. Reserva.
3. Pon la mariposa en las cuchillas y sin lavar el vaso, pero bajando lo que haya podido quedar en las paredes del mismo, vierte el agua y las patatas y programa 15 minutos a temperatura varoma, vel. cuchara.
4. Pon las patatas a escurrir en el cestillo y sin retirar la mariposa échalas en el vaso y programa la Thermomix 8 segundos en vel 3.
5. Añade los huevos, el bacalao con la cebolla, la sal y la pimienta y mezcla unos segundos en vel. 3. Deja reposar.
6. Una vez se haya enfriado la masa, haz bolitas y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. 

NOTA:  las puedes servir acompañadas con unas hojas de lechuga.