Calorías por ración: 117 Ingredientes: cuatro personas Tiempo: 28 minutos

Ingredientes:

• 600 gr. de pulpa de calabaza.
• 2 puerros.
• 75 gr. de queso de cabra.
• 1 vasito de leche desnatada.
• 6 vasos de agua.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Cortar el puerro en rodajas y la calabaza en trozos y trocear 4 segundos en velocidad 5. Salpimentar y cubrir con el agua. Programar 25 minutos, 100º, velocidad 1. Comprobar que las verduras están tiernas y si es necesario darle unos minutos mas. Agregar casi todo el queso de cabra y la leche desnatada.
2. Remover en velocidad 2 y reservar.
3. Triturar un par de minutos en velocidad máxima.
4. Adornar con el queso desmigado que se ha reservado.

Un consejo: Una de las claves para que las cremas sean ligeras es evitar alimentos grasos, como mantequilla, y cocer las verduras al vapor o hervirlas con el agua para cubrirlas.
Si quieres añade zanahorias cocidas. Puedes preparar esta crema solo con zanahoria y también añadir nata en lugar de leche.