Ingredientes para la masa:

• 400gr. de harina.
• 180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 70 gr. de agua.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de levadura royal.

Ingredientes para el relleno:

• 350 gr. de beicon en lonchas , sin corteza ni ternillas.
• 350 gr. de jamón de York en lonchas.
• 350 gr. de dátiles sin hueso y abiertos.
• 350 gr. de queso en lonchas.
• 1 huevo batido para pintar la empanada.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Para hacer la masa pon en el vaso lo ingredientes de la misma , en el mismo orden en que aparecen, y programe 15 segundos en velocidad 6.
3. Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y divídela en dos .Envuelve la mitad en film transparente para que no se reseque y estira con rodillo la otra, dejándola muy fina .
4. Cubra con ellas las paredes y el fondo de un molde rectangular.

Para rellenarla:

1. Pon una capa de beicon , otra de jamón de York , otra de dátiles y otra de queso .Continúa formando capas en el mismo orden hasta acabar los ingredientes .
2. Cubre con la masa restante bien estirada, presiona los bordes con los dedos para sellarlos .Pincha y barniza la superficie con huevo batido e introduce en el horno durante 30 minutos aproximadamente.