Ingredientes para la masa:

• 2 cebollas.
• 180 gr. de aceite.
• 180 gr. de leche.
• Un huevo.
• Un sobre de levadura Royal.
• Sal.
• 550 gr. de harina.

Preparación:

1. Pon en el vaso del thermomix dos cebollas y las troceo en vel. 4 durante 4 ó 5 seg. Sobre ellas echo unos 200 gr. de aceite y las frío 15 min. temp. varoma y vel. 2.
2. Una vez pochaditas las escurres en el cestillo poniendo un recipiente debajo para recoger el aceite que es el que voy a utilizar para hacer la masa. Después de haberse escurrido el aceite a mi me quedaron 170 gr. de aceite.
3. Vierte en el vaso del thermomix el aceite y la leche y calienta durante 1 min. a 37º, vel. 2.
4. Añade el huevo, la levadura y la sal y programa 10 seg. en vel. 3.
5. Echa la harina y mezcla unos segundos en vel. 6 y amasa 2 min. en vel. espiga.
6. Divide la masa en dos y estira con el rodillo.
7. Rellena de lo que mas te guste (pisto, atún, piñones, huevo... por ej. o cualquier otro relleno que te guste. También puedes utilizar un bote de fritada ya preparada y añadirle lo que quieras).
8. Decorala a tu gusto. Pinta con huevo batido y hornea con horno precalentado a 200º hasta que la veas doradita.

NOTA: con la cebolla pochada puedes hacer una coca de cebolla que prepararás haciendo una masa de pizza segun la receta del libro básico y poniendo encima la cebolla y un poco de pimienta.