Dificultad: Principiantes.

Tiempo de elaboración: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de conservación: Tomarlo en el día.


Ingredientes para 6 personas:

• 300 gr. de queso de cabra.
• 1 bolsa de hojas de ensalada variada.
• 3 rebanadas de pan.
• Frambuesas.
• Harina.
• 1 huevo.
• Pan rallado.

Vinagreta tibia de miel y frambuesas:

• 2 cebollitas francesas.
• 12 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra.
• 4 cucharadas de vinagre de frambuesa.
• 3 cucharadas de miel.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Lavar las hojas de ensalada y sécalas. Corta el pan en dados y fríelos en aceite de oliva caliente.
Reservalo sobre papel absorbente. Corta en rodajas el queso y pásalo por harina, huevo batido y pan rallado. Fríelo en aceite caliente y escúrrelo.

Vinagreta tibia de miel: Pica las cebollitas y rehógalas en aceite de oliva.
Cuando esté transparente retiralo del fuego, añadele el vinagre y la miel. Incorpora el aceite y montalo con unas varillas. Aliña la ensalada.

Presentación: Coloca una base de ensalada, el queso frito y el pan.