Ingredientes para la ensalada:

400 gr. de hojas de espinacas, sin rabitos bien lavadas y secas.

Para la salsa:

• 150 gr. de aceite.
• 50 gr. de mantequilla.
• 50 gr. de salsa de soja.
• 1 cucharada (o al gusto) de mostaza.
• Tabasco al gusto.
• 70 gr. de nueces.

Preparación:

Para hacer la salsa ralla las nueces durante unos segundos en Vel.4 para que quede un rallado grueso. Reserva.
Vierte en el vaso del Thermomix el resto de ingredientes y programa 4 min. temp. 60º y Vel 4.
Añade las nueces reservadas y programa 1 min. temp. 60º y Vel. 1.

Para servirlo, siempre en caliente, coloca las espinacas en una ensaladera honda. Echa la salsa por encima y mezcla todo muy bien
para que las espinacas se impregnen uniformemente.

NOTA: Admite añadir algunos taquitos de jamos serrano, queso Feta...