Ingredientes:
- 50 gr. de mojama u 8 filetes en aceite
- 500 gr. de tomatitos mini
- 3 ramas de apio
- Unas hojitas de orégano fresco o seco
- 2 naranjas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
1. Cortar la mojama en láminas muy finas con la ayuda de un cuchillo bien afilado.
2. Lavar los tomates y las ramas de apio, secarlos, trocearlos y reunirlos en una ensaladera. Salpimentar al gusto y remover.
3. Pelar una naranja, retirando también la piel blanca que recubre la pulpa, cortarla en gajos e introducirlos en una ensaladera. Añadir la mojama, el orégano y el aceite y mezclar.
4. Lavar bien la naranja restante y, sin pelarla, cortarla en rodajas finas y luego en medias lunas. Incrporarlas a la ensalada, mezclar de nuevo y servir en platos individuales.
CONSEJO: En lugar de mojama o anchoas, prueba con pescado ahumado: puedes elegir entre samón, atún o bacalao.
COMER SANO: Una ensalada rica en antioxidantes (vitamina C de la naranja y licopenos del tomate) que ayudan a reducir el riesgo de tener algunos tipos de cáncer.
385 Calorías por persona.