Ingredientes 4 personas:

• 8 pimientos rojos.
• 2 cebollas grandes.
• 4 berenjenas grandes.
• Dos dientes de ajo, aceite de oliva y sal.

Preparación:

1. Asa los pimientos, las berenjenas y las cebollas.
2. Pela y quita las pepitas a los pimientos.
3. Corta las verduritas a tiritas, mezcla bien, pon sal y adereza con la emulsión de ajo picado y aceite en la thermomix (primero picas el ajo unos segundos al 5 y añades el aceite y emulsionas bien).