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Sofrito de manera controlada y sin tener que estar pendientes de la cocina. Cuando termine nuestro plato y este listo nos avisará. En un solo vaso sin cacharros que lavar cocinamos de forma rápida, sencilla, mas saludable (no satura las grasas) potenciando los sabores. Ingredientes:30 gr. de aceite. 110 gr. de carne picada ( pollo, ternera, etc.). 1 chorizo. 4 salchichas. 3 filetes de lomo adobado. 180 gr. de tomate frito. ½ cucharadita de sal. ½ cucharadita de orégano. 1 litro y 300 gr. de agua. Macarrones.
Preparación:Pon en el vaso del Thermomix el aceite y la carne picada y programa 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Añade el tomate, la sal, el orégano, las salchichas, el chorizo y los filetes troceados y programa 7 minutos, temp. 100º, velocidad cuchara. Retira el sofrito del vaso y reserva. Sin lavar el vaso añade el agua (puedes poner laurel, mantequilla o aceite, etc.) y programa 9 minutos, temp. varoma y velocidad cuchara. Añade los macarrones (a razón de las personas) y programe 11 minutos, temp. 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Si los encuentras un poco duros programa unos minutos más. Receta de María Isabel González (Jaén). |
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