Ingredientes:

• 2 k. de mejillones limpios.
• 150 gr. de margarina.
• 1 cebolla.
• 1 ramillete de perejil.
• 2 dientes de ajo.
• 150 ml. de vino blanco.
• 1 cucharada de tomillo en hojas.
• Medio litro de nata líquida.
• 1 cucharadita de maicena
• Sal.
• Pimienta blanca molida.
• Queso emmental rallado.

Preparación TM31 y TM21:

 
1. Pica solo uno de los dientes de ajo y el perejil, junto con el vino blanco, velocidad 3-5 durante 1 minuto. Reserva.
2. Pon 1 litro de agua en el vaso, programa 17 minutos, temperatura varoma, velodidad 1.
3. Cuando rompa el hervor (en 5 minutos aproximadamente), coloca el recipiente Varoma con los mejillones. Ve retirando conforme se habrán y déjalos enfriar. Una vez fríos retira las conchas y reserva.
4. Pica la cebolla junto con el otro diente de ajo con varios golpes de turbo, debe quedar fino, añade la margarina y el tomillo, y cocina 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Añade el ajo con el perejil que hemos picado en el paso 1. Programa 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, se debe evaporar el alcohol del vino.
6. Incorpora la nata y después la sal y pimienta a tu gusto, cuece 5 minutos, temperatura varoma, velodidad 1.
7. Al finalizar programa 10 minutos, temp. 90º y velocidad 1, por el bocal añade la cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua. Debes ligar la salsa.
8. Añade carne de los mejillones y programa 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
9. Dispón todo en una fuente para horno y espolvorea con queso, hornea a horno fuerte hasta que coja un conito color dorado.

Recetas de la Abuela II.