Ingredientes:

• 70 gramos de aceite.
• 1 tomate maduro (opcional: 1 tomate seco).
• 1 cebolla.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cabeza de ajos.
• Agua.
• Patatas (opcional: trozos de calabaza).
• 1 kilo de acelgas.
• ¼ de garbanzos (remojados la noche anterior).
• ¼ alubia blanca (remojados la noche anterior).

Preparación:

1. Pon el aceite en el vaso, trocea la cebolla y el tomate, 3 segundos a velocidad 4. Pon la mariposa y echa el agua, la  sal, la cabeza de ajos, el laurel y los tomates secos,(si el potaje es de alubias en este momento las ponemos, ya que ésta legumbre se pone con agua fría).
2. Si el potaje es de garbanzos pon el agua a calentar 9 ó 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
3. Una vez que tienes la legumbres cociéndose en el Thermomix, mira para ver cuando están tiernas. Los garbanzos suelen cocerse entre 40 ó 50 minutos; Las alubias 20 ó 30 minutos ( depende de la legumbre).
4. En el recipiente varoma pon las acelgas troceadas , las patatas y la calabaza, y mientras se cuecen las legumbres, pones el varoma arriba para que se cuezan las verduras de este modo.
5. En un bol grande unes lo de arriba y lo de abajo y tendrás comida para 8 ó 9 personas .Esta idea puedes aplicarla en cualquier potaje o comida que quieras que salga mas cantidad, y también puedes cambiar algún ingrediente que quieras.