Ingredientes:

• 1 kg. de harina.
• 250 gr. de azúcar.
• 30 ml. de aguardiente.
• 400 ml. de aceite de oliva virgen extra (frito).
• 250 ml. de vino dulce (tipo moscatel).
• Canela.
• 40 gr. de ajonjolí tostado (sésamo)
• Ralladura de limón.
• Azúcar glass para rebozarlos.

Preparación:

1. Vierte en el vaso de la Thermomix la harina y añade lentamente el aceite de oliva que previamente habremos tostado, mezclamos y añadimos el resto de ingredientes (vino, ralladura de limón, canela, anís seco, azúcar y ajonjolí.
2. Cuando la masa esta bien mezclada, sácala a la mesa y extiende con un rodillo hasta que quede como un dedo de grosor, y hacemos los roscos (yo usé un corta pastas redondo y para el agujero del centro un tapón de una botella de agua) metemos en el horno precalentado a 180º y dejamos aproximadamente 20-30 minutos (dependiendo del horno) tienen que quedar crujientitos, pero tiernos…cuando están calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poquito… los sacas y una vez fríos, los rebozas de azúcar glass.