Ingredientes para 2 personas:

• 5 huevos
• Un puñado de eneldo fresco picado
• Media terrina de queso crema
• Un par de cucharadas de nata agria
• Cuatro o cinco lonchas de salmón
  (gravadlax o ahumado)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Se baten los huevos con una pizca de sal, pimienta y el eneldo.

Se fríen tortillitas finas (como si fueran crepes) en una sartén antiadherente con aceite de oliva.

Se bate el queso crema con la nata.

Entonces se montan los rollitos: sobre una base de tortilla se coloca una loncha de salmón y se unta por encima
el queso.

Se enrolla y se cortan los rollos en diagonal.

Se pueden servir en frío o en caliente, como guste.

Yo las serví frías con pan integral y una ensalada de col.

Si se cortan en rollitos más pequeños pueden servir de aperitivo.