ARROZ BLANCO

Ingredientes:

• 400 gr. de arroz.
• 800 gr. de agua.
• 50 gr. de aceite (yo pongo 25 gr.)
• 3 dientes de ajo.
• 1 pastilla de caldo y una pizca de sal.
• 1 hoja de laurel.
• Puedes añadirle al agua algún condimento como salsa para carne, curry…para darle un toque al arroz.

Preparación:

1. Pon en el vaso del thermomix el aceite y programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Añade los ajos y programa 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Cuando pare, agrega la pastilla de caldo y el agua y mezcla 20 segundos a velocidad 6-8 para que el ajo quede triturado.
3. A continuación introduce el cestillo en el vaso con el arroz dentro. Programa 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. (Mueve 2 ó 3 veces el arroz con la espátula). Cuando termine el tiempo, retira el cestillo rápidamente con la espátula para que el arroz no se pase, o apaga unos minutos antes.
4. Vierte el arroz en arroz en un bol o molde para servirlo. Puedes darle forma con el cubilete o una flanera.
5. El líquido resultante se puede servir en salsera para acompañar si te gusta

NOTA: no es conveniente poner mas de 400 gr. de arroz.

TOMATE FRITO NATURAL

Ingredientes:

• 1 kg. de tomates natural.
• 45 gr. de aceite.
• 30 gr. de azúcar.
• 90 gr. de cebolla.
• 1 cucharadita de sal.
• Pimienta y orégano a gusto (si desea).

Preparación:

1. Pon en el vaso del thermomix el aceite y la cebolla troceada y programa 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 3.
2. Pon los tomates troceados y programa 1 minuto y medio a velocidad 5-10.
3. Programa 35 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 (quita el cubilete y pon un papel de cocina para evaporar el líquido y que no salpique).
4. Puedes volver a programar de 5 a 7 minutos más si lo encuentras demasiado líquido.

Preparación del arroz a la cubana:

1. Una vez preparado el tomate frito casero y el arroz blanco, freír en una sartén los huevos y reservar.
2. Si lo deseas puedes acompañar también de plátano frito o salteado en una sartén antiadherente.
3. Montar el plato poniendo en la base el arroz, sobre este el tomate frito o salsa de tomate (puedes hacer también la receta del tomate frito o sala de tomate que tienes en tu libro básico) y sobre el tomate el huevo frito y en un lado el plátano si lo pones.